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Bob’s Red Mill, Grain Free Paleo Baking Flour, Gluten Free, 16 oz (454 g): 通用麵粉, 混合物

Bob's Red Mill, Grain Free Paleo Baking Flour, Gluten Free, 16 oz (454 g) Review

HK$ 65.00

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產品名稱: Bob’s Red Mill, Grain Free Paleo Baking Flour, Gluten Free, 16 oz (454 g), 產品數量: 16 oz, 0.5 kg, 15 x 17 x 8.1 cm
產品分類: 全能麵粉, 混合物, 麵粉, 烘烤, 雜貨, 非轉基因食品, 猶太潔食, 無麩質, 香港, Bob’s Red Mill, Grocery, Baking, Flour, Mixes, All-Purpose Flour, Non Gmo, Kosher, Gluten Free, Foods, HK

可重新密封的包裝,由員工擁有的公司,為了您的身體健康-Bob Moore,採購的非GMO誓言,Kosher Pareve,我們將堅果粉和根澱粉製成這種獨特的混合物,製成了完美的配料無穀物烘烤!這種對古環境友好的“多用途”麵粉是麵包,薄餅皮,薄脆餅乾,餅乾,鬆餅,蛋糕,煎餅和布朗尼蛋糕的理想選擇。它還為肉類和蔬菜提供了絕佳的麵包屑,是Bob喜愛Red Mill Paleo烘焙麵粉的理由,無穀物,不含麩質,4種簡單成分,10克淨碳水化合物/份(淨碳水化合物=總碳水化合物-膳食纖維)。

我花了幾個月的時間測試各種無麩質麵粉混合物,才能最終得出實際上味道不錯的正確組合!如果您不定期使用麵粉,最好不要將新麵粉與舊麵粉混合。另外,我考慮了頂級過敏原(如玉米)和發炎麵粉(如馬鈴薯和高粱),並排除了這些。我在最初使用小麥粉的多份配方中使用了這種麵粉混合物,它們都變得驚人!是的,豆粉有一定的局限性,因此,我們也很了解其他麵粉,因為要花費很長時間才能獲得良好的可重複配方。由於許多人的努力,這種gf烘烤可以做得很好!我將使用金牌麵包粉或藥丸麵包粉,無論超市有庫存還是出售。類似的問題以黑麥粉在美國標記的許多不一致方式存在。我通常使用羅傑斯牌麵粉,其中一些經過最低加工的品種來做,比那些超級加工過的美國品牌要好得多。製作番茄濃湯時,我從未使用過任何麵粉,因為減少液體的濃稠度會有所幫助。我只是將您的基本麵粉混合物製成三批,然後製成柔軟的三明治麵包,麵包狀的上升,但冷卻後卻沉了約一英寸。這對我們真的很重要:我們希望您自己製作麵粉。

通用麵粉, 混合物: Bob's Red Mill, Grain Free Paleo Baking Flour, Gluten Free, 16 oz (454 g)

黑麥粉:黑麥粉是北歐和東歐許多麵包,蛋糕和糕點中的傳統成分。大多數家庭麵包師和雜貨店的包裝都將ap和麵包粉區分開來,這似乎很清楚(除了從南部搬到美國其他地區時。我昨天才去一家商店買了許多不同的gf麵粉現在我想在新的閃亮麵包機中將它們適當地混合以製作麵包。是的,我在大多數餅乾食譜中都使用了無麩質麵粉杯,然後每1杯使用1杯加2湯匙蛋糕粉通用麵粉糙米粉是由糙米製成的,混合物中包含穀物和麵粉,目的是模仿普通的通用麵粉,謝謝您與gf麵粉分享您的嘗試和真實經驗。但是,這是每杯麵粉的重量:糙米粉,白米粉和甜米粉每杯的重量均為160克(約5,65盎司),而木薯粉的重量僅為120克(約4盎司)。每杯24盎司)。玉米粉呈黃色和白色,用於麵包屑和與其他麵粉在烘焙食品中的組合。蕎麥粉具有濃郁的泥土風味,非常適合烘烤速食和酵母麵包。當我首先量出甜米粉(以確保我有足夠的量)時,其克量至少比所量多出一杯。通常,您可以在雜貨店的無麩質部分或烘焙過道中找到這些食品。

但是,水合(水量)的處理會影響比薩的質地,就像麵粉類型一樣。在任何配方中都可以用無麩質麵包粉代替普通麵粉,從而獲得相同風味的美味,而無需小麥和麵筋。要求自發麵粉的食譜不要求添加鹽或膨鬆劑。我很高興嘗試您的麵粉,因為看來很多人都對它很幸運。與其他麵粉相比,椰子粉的蛋白質,纖維和脂肪含量較高,而碳水化合物的含量較低。麵粉的顏色取決於通過研磨過程除去了多少麩皮。前幾天,我剛做了麵粉,就跳進去做我的牽牛花鬆餅,完全取代了1 1 / 2c。相反,由紅小麥製成的麵粉中的麵筋既強又有彈性。這種麵粉可以用白米或糙米製成,並且可以互換使用。我知道我在家中的精確度要比散裝或專業烘烤時的精確度低得多。如您所知,我們喜歡在這所房子裡自製麵粉。我想在開始之前就知道,即使我使用的是gf麵粉,我應該像往常一樣在食譜中混合蛋糕嗎?

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我一直在測量麵粉來混合,但由於您的書寄到了我的郵箱,所以決定批量生產。此外,椰子粉中的2個雞蛋加蛋白質可製成含蛋白質約20g的富含蛋白質的早餐,而這頓飯(含水果)的纖維含量超過10g,且碳水化合物的含量遠低於傳統煎餅。對於患有乳糜瀉,對非麵筋敏感性不敏感或出於其他原因避免使用麵筋的人,存在多種健康,無麵筋的替代普通或小麥粉的替代品。我從沃爾瑪訂購了幾箱您推薦的麵粉。等量的木薯粉會起作用嗎?麵粉的細度使麵團非常柔軟,相對較容易加工(據我的經驗,這種麵粉比通用麵粉更容易加工),並且在烘烤後可以膨脹很多。您可以用鷹嘴豆粉代替配方中要求的通用麵粉的一半。麵包上很好吃,但我需要替代麵粉。我還沒有時間重新發現我對無麩質靜脈烘烤的熱愛,所以我依賴預製產品。

全穀物麵粉比精製麵粉更渴,因此您需要使用大量的水。在我的餡餅皮的評論部分,讀者約翰問我是否有關於我使用的無麩質麵粉的任何信息。澄清:我想說的是,我曾經以為全麥麵粉和全麥糕點麵粉之間的唯一區別是研磨的細度。該混合物包含加爾弗瓦豆粉,高粱,玉米澱粉和木薯粉。天氣炎熱時,請將麵粉儲存在冰箱中。在研磨過程中,每杯麵粉添加了約1 1/4茶匙發酵粉和少量鹽。堅果粉的卡路里含量較高,但被認為是健康的脂肪,其蛋白質含量比普通麵粉和替代麵粉高,這可以使您感到滿意。根據我在gf烘焙方面的經驗,我發現如果您按重量添加麵粉,則很容易替代不同的麵粉。您想要的任何食譜都有麵粉。

鮑勃的Red Mill通用麵粉:在佛羅里達州,按重量計算的一杯蛋糕(或任何麵粉)在紐約州北部的重量要超過一杯。白麵粉僅包括胚乳,不包括麩皮和胚芽。我為我的白米和糙米加的麵粉不是預先測量的24盎司袋裝,我需要使用量杯來量度,所以我只是想弄清楚我要用的是什麼。許多穀物,根和種子都經過碾磨製成麵粉。我將所有的gf麵粉和澱粉都保存在冰箱中,以保持新鮮。因此,繼續嘗試每個人似乎都在狂歡的事物;燕麥粉可能是下一個小麥粉!小麥粉是通過碾磨小麥粒而製得的(又名。使用黃原膠的一般指南是每1杯無麩質麵粉使用1茶匙黃原膠。但是,如果我找不到糙米粉,我可以問一下嗎?我用白米粉代替了嗎?我停止烘烤了多年,因為我想不出沒有小麥粉怎麼能重現我的德國糕點的味道,除了用玉米澱粉代替甜米粉外,它具有所有相同的成分。我的媽媽給我寄了一包黃原膠,但我仍然不確定如何將麵粉混合在一起,我想知道無穀物麵粉配方是否有更新?

的腹腔幾乎偷走了我們的第一個無麩質聖誕節,但多虧了您提供了無麩質麵粉的絕佳搭配,我們的餅乾製作傳統才得以保存。我經常和家人一起烤麵包威脅過敏,我必須準備所有食物。蕎麥在加工,運輸過程中或與小麥一起用作輪作作物時,可能會被含麩質食品交叉污染。感謝您與我們所有人分享這個麵粉食譜!我將帶我去商店,買糙米粉。隨著越來越多的分銷商開始使用無麩質食品,對麩質敏感,不耐受麩質和腹腔的人安全的麵粉將像普通品種一樣容易找到。應該可以,但是我只用麵粉混合物測試了我的食譜,所以我不確定任何麵粉混合物都可以。

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我最近有2個朋友買了鴿子農場的gf混合物(大米,土豆,木薯,玉米和蕎麥),並在包裝的背面製作了食譜,但包括用麵粉製成的發酵粉,所以我什麼都沒吃!黑麥麵粉中的麵筋使麵團變粘,但缺乏小麥麵筋的彈性。這種麵粉的蛋白質和纖維含量很高,兩者都可以幫助降低血糖水平並減輕體重(24,25,26,27)。請注意,加工木薯根可能會降低麵粉中抗性澱粉的含量(58、59、60)。