Bob’s Red Mill, Grain Free Paleo Baking Flour, Gluten Free, 16 oz (454 g): 通用麵粉, 混合物

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產品名稱： Bob’s Red Mill, Grain Free Paleo Baking Flour, Gluten Free, 16 oz (454 g), 產品數量： 16 oz, 0.5 kg, 15 x 17 x 8.1 cm
產品分類： 全能麵粉, 混合物, 麵粉, 烘烤, 雜貨, 非轉基因食品, 猶太潔食, 無麩質, 香港, Bob’s Red Mill, Grocery, Baking, Flour, Mixes, All-Purpose Flour, Non Gmo, Kosher, Gluten Free, Foods, HK

可重新密封的包裝，由員工擁有的公司，為了您的身體健康-Bob Moore，採購的非GMO誓言，Kosher Pareve，我們將堅果粉和根澱粉製成這種獨特的混合物，製成了完美的配料無穀物烘烤！這種對古環境友好的“多用途”麵粉是麵包，薄餅皮，薄脆餅乾，餅乾，鬆餅，蛋糕，煎餅和布朗尼蛋糕的理想選擇。它還為肉類和蔬菜提供了絕佳的麵包屑，是Bob喜愛Red Mill Paleo烘焙麵粉的理由，無穀物，不含麩質，4種簡單成分，10克淨碳水化合物/份（淨碳水化合物=總碳水化合物-膳食纖維）。

我花了幾個月的時間測試各種無麩質麵粉混合物，才能最終得出實際上味道不錯的正確組合！如果您不定期使用麵粉，最好不要將新麵粉與舊麵粉混合。另外，我考慮了頂級過敏原（如玉米）和發炎麵粉（如馬鈴薯和高粱），並排除了這些。我在最初使用小麥粉的多份配方中使用了這種麵粉混合物，它們都變得驚人！是的，豆粉有一定的局限性，因此，我們也很了解其他麵粉，因為要花費很長時間才能獲得良好的可重複配方。由於許多人的努力，這種gf烘烤可以做得很好！我將使用金牌麵包粉或藥丸麵包粉，無論超市有庫存還是出售。類似的問題以黑麥粉在美國標記的許多不一致方式存在。我通常使用羅傑斯牌麵粉，其中一些經過最低加工的品種來做，比那些超級加工過的美國品牌要好得多。製作番茄濃湯時，我從未使用過任何麵粉，因為減少液體的濃稠度會有所幫助。我只是將您的基本麵粉混合物製成三批，然後製成柔軟的三明治麵包，麵包狀的上升，但冷卻後卻沉了約一英寸。這對我們真的很重要：我們希望您自己製作麵粉。

黑麥粉：黑麥粉是北歐和東歐許多麵包，蛋糕和糕點中的傳統成分。大多數家庭麵包師和雜貨店的包裝都將ap和麵包粉區分開來，這似乎很清楚（除了從南部搬到美國其他地區時。我昨天才去一家商店買了許多不同的gf麵粉現在我想在新的閃亮麵包機中將它們適當地混合以製作麵包。是的，我在大多數餅乾食譜中都使用了無麩質麵粉杯，然後每1杯使用1杯加2湯匙蛋糕粉通用麵粉糙米粉是由糙米製成的，混合物中包含穀物和麵粉，目的是模仿普通的通用麵粉，謝謝您與gf麵粉分享您的嘗試和真實經驗。但是，這是每杯麵粉的重量：糙米粉，白米粉和甜米粉每杯的重量均為160克（約5,65盎司），而木薯粉的重量僅為120克（約4盎司）。每杯24盎司）。玉米粉呈黃色和白色，用於麵包屑和與其他麵粉在烘焙食品中的組合。蕎麥粉具有濃郁的泥土風味，非常適合烘烤速食和酵母麵包。當我首先量出甜米粉（以確保我有足夠的量）時，其克量至少比所量多出一杯。通常，您可以在雜貨店的無麩質部分或烘焙過道中找到這些食品。

但是，水合（水量）的處理會影響比薩的質地，就像麵粉類型一樣。在任何配方中都可以用無麩質麵包粉代替普通麵粉，從而獲得相同風味的美味，而無需小麥和麵筋。要求自發麵粉的食譜不要求添加鹽或膨鬆劑。我很高興嘗試您的麵粉，因為看來很多人都對它很幸運。與其他麵粉相比，椰子粉的蛋白質，纖維和脂肪含量較高，而碳水化合物的含量較低。麵粉的顏色取決於通過研磨過程除去了多少麩皮。前幾天，我剛做了麵粉，就跳進去做我的牽牛花鬆餅，完全取代了1 1 / 2c。相反，由紅小麥製成的麵粉中的麵筋既強又有彈性。這種麵粉可以用白米或糙米製成，並且可以互換使用。我知道我在家中的精確度要比散裝或專業烘烤時的精確度低得多。如您所知，我們喜歡在這所房子裡自製麵粉。我想在開始之前就知道，即使我使用的是gf麵粉，我應該像往常一樣在食譜中混合蛋糕嗎？

通用麵粉, 混合物: Bob’s Red Mill, Grain Free Paleo Baking Flour, Gluten Free, 16 oz (454 g)

我一直在測量麵粉來混合，但由於您的書寄到了我的郵箱，所以決定批量生產。此外，椰子粉中的2個雞蛋加蛋白質可製成含蛋白質約20g的富含蛋白質的早餐，而這頓飯（含水果）的纖維含量超過10g，且碳水化合物的含量遠低於傳統煎餅。對於患有乳糜瀉，對非麵筋敏感性不敏感或出於其他原因避免使用麵筋的人，存在多種健康，無麵筋的替代普通或小麥粉的替代品。我從沃爾瑪訂購了幾箱您推薦的麵粉。等量的木薯粉會起作用嗎？麵粉的細度使麵團非常柔軟，相對較容易加工（據我的經驗，這種麵粉比通用麵粉更容易加工），並且在烘烤後可以膨脹很多。您可以用鷹嘴豆粉代替配方中要求的通用麵粉的一半。麵包上很好吃，但我需要替代麵粉。我還沒有時間重新發現我對無麩質靜脈烘烤的熱愛，所以我依賴預製產品。

全穀物麵粉比精製麵粉更渴，因此您需要使用大量的水。在我的餡餅皮的評論部分，讀者約翰問我是否有關於我使用的無麩質麵粉的任何信息。澄清：我想說的是，我曾經以為全麥麵粉和全麥糕點麵粉之間的唯一區別是研磨的細度。該混合物包含加爾弗瓦豆粉，高粱，玉米澱粉和木薯粉。天氣炎熱時，請將麵粉儲存在冰箱中。在研磨過程中，每杯麵粉添加了約1 1/4茶匙發酵粉和少量鹽。堅果粉的卡路里含量較高，但被認為是健康的脂肪，其蛋白質含量比普通麵粉和替代麵粉高，這可以使您感到滿意。根據我在gf烘焙方面的經驗，我發現如果您按重量添加麵粉，則很容易替代不同的麵粉。您想要的任何食譜都有麵粉。

鮑勃的Red Mill通用麵粉：在佛羅里達州，按重量計算的一杯蛋糕（或任何麵粉）在紐約州北部的重量要超過一杯。白麵粉僅包括胚乳，不包括麩皮和胚芽。我為我的白米和糙米加的麵粉不是預先測量的24盎司袋裝，我需要使用量杯來量度，所以我只是想弄清楚我要用的是什麼。許多穀物，根和種子都經過碾磨製成麵粉。我將所有的gf麵粉和澱粉都保存在冰箱中，以保持新鮮。因此，繼續嘗試每個人似乎都在狂歡的事物；燕麥粉可能是下一個小麥粉！小麥粉是通過碾磨小麥粒而製得的（又名。使用黃原膠的一般指南是每1杯無麩質麵粉使用1茶匙黃原膠。但是，如果我找不到糙米粉，我可以問一下嗎？我用白米粉代替了嗎？我停止烘烤了多年，因為我想不出沒有小麥粉怎麼能重現我的德國糕點的味道，除了用玉米澱粉代替甜米粉外，它具有所有相同的成分。我的媽媽給我寄了一包黃原膠，但我仍然不確定如何將麵粉混合在一起，我想知道無穀物麵粉配方是否有更新？

的腹腔幾乎偷走了我們的第一個無麩質聖誕節，但多虧了您提供了無麩質麵粉的絕佳搭配，我們的餅乾製作傳統才得以保存。我經常和家人一起烤麵包威脅過敏，我必須準備所有食物。蕎麥在加工，運輸過程中或與小麥一起用作輪作作物時，可能會被含麩質食品交叉污染。感謝您與我們所有人分享這個麵粉食譜！我將帶我去商店，買糙米粉。隨著越來越多的分銷商開始使用無麩質食品，對麩質敏感，不耐受麩質和腹腔的人安全的麵粉將像普通品種一樣容易找到。應該可以，但是我只用麵粉混合物測試了我的食譜，所以我不確定任何麵粉混合物都可以。

Bob’s Red Mill All-Purpose Flour – 通用麵粉, 混合物, 麵粉, 烘烤 香港

我最近有2個朋友買了鴿子農場的gf混合物（大米，土豆，木薯，玉米和蕎麥），並在包裝的背面製作了食譜，但包括用麵粉製成的發酵粉，所以我什麼都沒吃！黑麥麵粉中的麵筋使麵團變粘，但缺乏小麥麵筋的彈性。這種麵粉的蛋白質和纖維含量很高，兩者都可以幫助降低血糖水平並減輕體重（24，25，26，27）。請注意，加工木薯根可能會降低麵粉中抗性澱粉的含量（58、59、60）。