Bob’s Red Mill, Organic Brown Rice Flour, Whole Grain, 24 oz (680 g): 糙米粉, 混合物

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產品名稱： Bob’s Red Mill, Organic Brown Rice Flour, Whole Grain, 24 oz (680 g), 產品數量： 24 oz, 0.7 kg, 15.2 x 16.8 x 8.4 cm
產品分類： 糙米粉, 混合粉, 麵粉, 烘烤食品, 雜貨, 無麩質, 非轉基因項目認證, 非轉基因, USDA有機, 有機認證, 猶太潔食, QAI認證有機, 香港, Bob’s Red Mill, Grocery, Baking, Flour, Mixes, Brown Rice Flour, Gluten Free, Non Gmo Project Verified, Non Gmo, USDA Organic, Certified Organic, Kosher, Certified Organic by QAI, Foods, HK

可重新密封的包裝，由員工擁有的公司，為了您的身體好-鮑勃·摩爾，無麩質，石地面，未經GMO項目驗證，USDA有機，100％全穀物-每份40克或以上，100％穀物是全穀物，猶太潔食，您可以看到我們的品質，通過QAI認證的有機食品，我們的有機糙米粉是在傳統的磨石上研磨而成的，質地細膩，非常適合無麩質烘焙。我們使用最高質量的全穀物糙米來生產具有溫和，堅果風味的美味麵粉。親愛的朋友們，這是無麩質烘焙的絕佳成分，也是濃湯，醬汁和肉汁的完美之選。親愛的朋友們，我們的使命一直是提供最多樣化的石磨粗糧產品。我們還認識到無麩質飲食對數百萬人的重要性，這就是為什麼我們在專用的無麩質設施中檢查所有農場的交貨以及加工，包裝和測試無麩質米粉的原因。通過這樣做，我們知道我們正在提供您和您的家人可以信賴的美味，營養食品，這一切值得您付出一切，對於您的身體健康，鮑勃·摩爾（Bob Moore）。

對於這個食譜，由於我沒有糙米粉或馬鈴薯澱粉，所以我做了5杯高粱，1杯白米，1.5杯木薯粉，1杯葛粉澱粉，0.5杯玉米澱粉和5茶匙黃原膠。首先，熟悉所有不同的無麩質麵粉。它們是高密度麵粉（例如椰子粉和燕麥粉）的極佳添加劑。我的孫子已經是gf / cf，最近對糙米/糙米粉，白薯/馬鈴薯澱粉/馬鈴薯粉的敏感性測試為陽性，因此我們不再可以購買市售的gf麵粉混合物，因為它們通常包含一種或多種這些成分。杏仁粉是令人難以置信的無麩質替代品，具有令人驚奇的堅果味。有時，您可能還需要添加更多的黃原膠來幫助結構（請記住，它是一種非常乾燥的麵粉，吸收和吸收的水分與米粉不同，這會影響可用來固化口香糖的水分）。關於馬鈴薯粉，這是要了解的事情：它具有真實性（真的，最真實）！

在我在此處演示的混合物中，我們使用了200克高粱粉，200克小米粉，300克甜米粉和300克馬鈴薯澱粉。只需將所需量的大米添加到高功率攪拌機（如vitamix）中，然後高速加工直至達到麵粉稠度即可。這是有關無麩質麵粉的一系列博客文章中的第一篇。我從婆婆木薯、,菜，蕎麥，高粱，杏仁粉，小米，轉基因燕麥和燕麥麩中購買了很多麵粉。木薯澱粉含量較高，但熱量卻低於其他無麩質麵粉。我傳達我的愛和支持的主要方式之一是通過烹飪和烘烤。但是您忘記了，也許您應該先將麵粉先搖勻，然後再將其倒入量杯中充氣。盧亞斯（Luaces）解釋說，由於杏仁風味獨特，因此這種非小麥麵粉只能用於杏仁蛋糕，玉米餅和鬆餅。但是無麩質麵粉和黃原膠太貴了！與玉米澱粉類似，您可以只使用白米粉，糙米粉或甜糯米粉，儘管它的名字是無麩質的。如果您在此頁面上鍊接了一些實際需要這種特殊麵粉混合物的烘焙好的食譜，那將非常有幫助。我希望找到一種通用的gf混合物，我可以在這些混合物中與小麥粉互換使用，但我經常發現我的gf麵粉混合物在醬汁中堅韌不拔，麵食也很軟。

當我聽到關於無麩質烘焙有多困難的恐怖故事時，我將如何繼續週一的巧克力節？啊，是的，您遇到了稱重無麩質烘焙配料的巨大難題。以下是按類別細分的一些無麩質麵粉。我很好地消化了古代穀物麵粉。它適用於各種烹飪和烘烤食譜。如果您要將家庭食譜轉換為無麩質食品，那麼gf jules是一種很好的麵粉！我也喜歡這樣的事實，我可以選擇想要麵粉的細度或粗度。雖然沒有真正的食物那麼細膩，但是烘烤麵包時並沒有明顯的區別。

糙米粉, 混合物: Bob’s Red Mill, Organic Brown Rice Flour, Whole Grain, 24 oz (680 g)

如果您對木薯粉/澱粉敏感，可以用馬鈴薯澱粉（不是馬鈴薯粉）代替。因此，在測量每個烘烤項目之前，請務必搖勻容器。從每1杯麵筋粉中減去140克這種麵粉混合物開始）。最大的挑戰是我賴以做飯的方便食品。應該可以，但是我只用麵粉混合物測試了我的食譜，所以我不確定任何麵粉混合物都可以。麵包的冷凍效果不佳，因為燕麥粉傾向於更快地變乾並且變脆，但是麵包很美味。如果不是這樣，請知道這些麵粉的口味會有所不同，這可能與您的想法不符。

我覺得有一種更簡單的方法來製作無麩質餡餅，所以我很高興遇到了這種麵粉混合物！但是，我確實在我的網站（食品哲學家）上提供了麵粉混合物的當量重量。咖啡粉是添加額外纖維的一種有趣且可持續的方式。我認識的人很少有很多時間可以烘烤，每次烘烤四到五種不同麵粉的時間就少得多。更少的房間可以在其櫥櫃中存儲多種麵粉混合物。在我的舊版美食家網站上也有使用它的食譜。我通常使用杏仁粉（儘管味道很濃），而對於較淡的小米和亞麻籽粉，我仍在尋找理想的混合物。鮑勃（Bob）的紅色磨坊石在其已有100多年曆史的磨坊上將所有常見和最不常見的穀物磨成麵粉和膳食。您提到的許多其他麵粉都可以用來製作我的雜糧麵包，但是它們確實是從我的麵包粉混合物開始的-它包含許多您要避免的麵粉以及口香糖。我最好的建議是完全遵循食譜，並使用食物秤稱量您的食材。我們所有經過嚴格測試的白米粉，全穀物糙米粉，木薯澱粉和馬鈴薯澱粉的混合物均經過精心測試，非常適合所有無麩質食譜，所產生的烘烤食品不帶沙礫或回味。它也可以與其他麵粉類型很好地混合。這種麵粉非常適合家庭烹飪麵包和比薩，具有與含麩質麵包相同的美味。訣竅在於，並非所有無麩質麵粉都可以互換使用。

Bob的Red Mill糙米粉：在下面的評論中，讓我知道您是否要分享烘焙故事或要解決的問題。該國最頂級的無麩質通用麵粉之一。標準米粉有兩個品種：棕色和白色。此混合物適用於任何無麩質配方，並且1比1意味著可以將需要1杯通用麵粉的每種配方替換為1杯無麩質麵粉混合物。即使您過去曾分享過這些比例，但看著您按照麵粉的說明進行組裝，似乎過程並不那麼麻煩。因此，它們的行為不同於實際的麵粉。我記得我第一次想製作自製的無麩質麵包時，我去了當地的超市，買了我發現的第一批無麩質麵粉混合物。 2，確保您的工作區和設備不含麩質：開始前擦拭乾淨工作區的表面積，器皿，碗和烤盤，以免可能散播的普通麵粉或含有麩質的成分污染。 3，我知道您更喜歡麵包師，但您是否將任何麵粉混合物用於醬料食譜中或要求增稠劑（例如mac和奶酪）或麵食製作？每種麵粉的重量互不相同。馬鈴薯粉是由整個馬鈴薯（包括皮）製成的。

美洲測試廚房通用無麩質麵粉摻和白色和糙米粉。必須將它們扔掉：（麵粉混合物要丟人，同樣的。在麵包食譜中使用時，只需添加更多等量的馬鈴薯和木薯澱粉，以代替麵包麵粉混合物中的玉米澱粉。在碾碎之前，先將榛子為了使麵粉具有細膩，近乎蓬鬆的稠度，將其去皮即可。如果真正的食品還提供超細磨碎的太妃糖和小米粉，那就太好了。高粱粉被用於許多不同的無麩質麵粉混合物中。以在比薩餅，扁平麵包，稀飯，鬆餅甚至啤酒中的成功而著稱。我們的好市多公司銷售namaste GF麵粉，但其中含有高粱酸，我覺得對於麵包和比薩餅來說太甜了，所以我一直想自己做沒有高粱粉的麵粉混合物。有些使用的麵粉比其他麵粉更多。正宗食品也使上述已經以gf classic blend名義製成的糙米粉混合物。我怪罪於糙米粉（不是因為我一定有理由，我只是總是怪糙米飯ur）。

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中間是麵粉，其結果類似於填充麵筋的通用麵粉。許多無麩質麵粉缺乏粘合劑，或將食品保持在一起的某種東西，因為麩質有助於在烹飪和烘烤過程中將麵粉混合物保持在一起。並非所有無麩質麵粉都是一樣的。只要您選擇經過認證的產品，燕麥粉就可以在許多食譜中替代小麥。經驗法則是麵粉與澱粉的比例為2：1。茉莉，鷹嘴豆（鷹嘴豆）麵粉通常可從e。如果使用這種混合物，則每個配方中的液體必須增加1湯匙（燕麥粉會吸收大量液體）。一種推薦的組合：1/3份高粱粉，1/3份木薯粉和1/3份白米粉。藍色和黃色的袋子都是用糙米粉製成的，所以當您自己配製麵粉時，您使用的是那種米粉嗎？關於木薯粉的patato澱粉子在這種麵粉混合物中效果不佳，我試著刪除我的第一條評論，因為我覺得我跳了槍，因為在我的餅乾變得如此稠密和膠粘之後，我真的不知道是什麼原因造成的，所以我研究。我為我的米粉混合物使用零件而不是進行精確測量的原因是，您可以輕鬆地根據需要製作或多或少的我的米粉混合物。

這樣一來，我就可以用完它，並通過少買一袋麵粉來節省一些錢！